Description
Пастичіо – це запечена паста букатини з сиром, м'ясним фаршем, томатом та соусом Бешамель. Свого роду грецький варіант італійської лазаньї. На відміну від класичного Пастічіо, Ледаче Пастичіо готується без м'яса, з сиром фета та вершками. Я вперше скуштувала цю страву в Каламаті, на півдні країни, у бабусі моєї грецької подруги. І мені воно дуже сподобалося. Докладно розпитала рецепт та простота приготування мене приємно здивувала. Я не претендую на автентичність. Але страва справді заслуговує на увагу. Отже, коли немає часу і сил на довге стояння біля плити, цей рецепт просто паличка рятувала.
Ingredients
-
Масло вершкове
50 г
-
Орегано
-
Сир твердий
3 ст. л.
-
Вершки
450 мл
-
Вода
450 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Фета
200 г
-
Макаронні вироби
250 г
-
Сухарі панірувальні
-
Перець запашний
Cooking
1. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму 22*30 смазать сливочным маслом и посыпать панировoчными сухарями.
2. Насыпать в форму сухие макароны-пенне. Макароны предварительно НЕ надо отваривать.
3. Сверху макарон раскрошить фету и слегка перемешать.
4. Два яйца взбить в отдельной посуде, посолить/поперчить и добавить 450 мл воды. Воду добавлять обязательно! Иначе макароны останутся сырыми.
5. Добавить 450 мл сливок (нежирных).
6. Сверху порезать кусочками сливочное масло и равномерно распределить (можно заменить оливковым)
7. Поставить в разогретую духовку. Через 20 минут вынуть форму и надрезать, чтобы масло протекло вниз. Посыпать сверху тертым сыром (я брала Грана Падано) и отправить еще на 30 минут в духовку. Если верх будет подгорать (хотя у меня такого не было) накройте пищевой фольгой.
9. Блюдо готово, когда покрылось равномерной золотистой корочкой и перестало быть жидким по консистенции.
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.