Description
Ніжна та вершкове блюдо. Оксамитовий, сметанно-огірковий соус із гірчицею завершують гармонію страви. Готувати просто і швидко, виходить дуже смачно і ароматно. Частуйтесь!
Ingredients
-
Печінка куряча
600 г
-
Огірок маринований
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Вода
300 мл
-
Спеції
-
Шафран
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Крохмаль
-
Цукор
0,5 ч. л.
Cooking
Лук нарезать полу кольцами, чеснок измельчить ножом. Поставить обжаривать лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла, на достаточно сильном огне. Время от времени помешиваем, чтобы лук не пригорел. Тем временем делаем соус: к сметане добавляем горчицу, имеретинский шафран и мускатный орех.
Огурчики натереть на крупной терке и добавить к сметане. Перемешать.
Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно. Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать. Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.
Затем добавляем подготовленную сметанную заправку, вливаем 300-400 мл кипяченой холодной воды. Огонь убавляем до среднего, ближе к минимальному. Перемешиваем сметану с печенью, и оставляем тушиться минут на 10 под закрытой крышкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.