Description
Пам'ятаєте "великого" мудреця з казки Льюїса Керролла "Аліса в Задзеркаллі"? Так-так, він самий, сюрреалістичний Шалтай-Болтай у формі великого людиноподібного яйця. Згідно з розповіддю, саме цей персонаж розшифровував Алісі вірші із задзеркального світу. Я не обіцяю, що від цього лікеру ви впадете зі стіни, як вищезгаданий герой, але стан блаженства і глибокої мудрості вас відвідає точно! За консистенцією цей найніжніший напій схожий на розтоплений шоколад чи густі вершки. Його навіть приємніше їсти маленькою ложечкою з чарки, ніж пити. Можливо, саме в Задзеркаллі його подають до кави чи десертів. Принаймні так казав мій знайомий Кролик.
Ingredients
-
Коньяк
500 мл
-
Жовток яєчний
5 шт
-
Молоко згущене
397 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
13 г
Cooking
Ингредиенты ликёра.
Банку сгущённого молока отвариваем до "полуготовности". Молоко должно немного загустеть и приобрести бежеватый оттенок. Для этого банку сгущёнки надо варить ровно 1 час.
Очень аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы к желткам не попал белок, иначе в готовом ликёре вы обнаружите неаппетитные комочки. Растираем миксером желтки с двумя столовыми ложками сахарного песка.
Как только масса немного посветлела, добавляем сгущёнку и ванильный сахар.
Снова взбиваем миксером.
Отмеряем нужный объём коньяка (излишки отпиваем). Вливаем коньяк в яичную массу.
Перемешиваем миксером до однородного состояния.
С помощью воронки разливаем по бутылкам и храним в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.