Description
Якщо театр починається з вішалки, підготовка до званого обіду починається з морозилки. Заморожувати можна все: овочі, фрукти, м'ясо, тісто, напівфабрикати, готові вироби… Коли морозилка набита різними продуктами, почуваєшся підготовленим до всього – чи то непрохані гості, чи запланований обід у вихідний день – морозилка дозволяє підготуватися заздалегідь. Крім того, максимальне використання морозилки дозволяє заощадити час та гроші. Хочу познайомити вас зі святковим пирогом, який можна зробити заздалегідь та заморозити.
Ingredients
-
Олія
2 ст. л.
-
Морква
500 г
-
Чебрець
1 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Перець Кайєн
-
Вершки
200 мл
-
Сир голландський
120 г
-
Насіння соняшнику
1 ст. л.
-
Масло вершкове
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
200 г
Cooking
В миске смешать 2 яйца, соль, 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. холодной воды. Добавить муку и вымесить тесто. Тесто будет липкое, но муки больше добавлять не надо. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на 30 мин. в холодильник.
Морковь нарезать кружочками и 5 мин. отваривать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Оборвать листочки тимьяна. Лук порубить. Смешать морковь, лук, листочки тимьяна, кайенский перец, посолить.
Духовку нагреть до 200*С. Нам понадобится одноразовая алюминиевая форма d=26 см. В ней мы будем выпекать, замораживать и разогревать пирог. Форму смазать сливочным маслом или маргарином. Выложить тесто в форму, руки намазать растительным маслом или смочить водой, тесто распределить руками по форме, сделав высокий бортик. Корж несколько раз наколоть вилкой.
Выложить на тесто овощи.
3 яйца взбить с сыром, солью и сливками.
Залить овощи. Верх посыпать семенами подсолнечника.
Выпекать в духовке 30 мин. Такой пирог можно приготовить и съесть сразу. Для этого время выпечки нужно увеличить на 10 мин., т. е. выпекать 40 мин.
Пирог достать из духовки и полностью остудить при комнатной температуре. Завернуть пирог вместе с формой в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру. Включите её на режим быстрой заморозки.
В выходные будут гости? Или вечером звонит вам подруга или свекровь и говорит: «Дорогая, я завтра приеду к вам!»? А у вас работа, аврал, вечером будете дома поздно и удивить ничем не сможете! Как ничем?! У вас в морозилке есть козырь! С вечера переложить пирог из морозильной камеры в холодильную, где он медленно будет размораживаться. Разогреть духовку до 200*С. Поставить пирог на 15 минут. И, вуаля!
Переложить пирог на блюдо. Чем ещё удобны алюминиевые формы – легко достать пирог, не повредив его, даже горячим! Аккуратно разрезать бортик по вертикали и оборвать большую его часть вдоль дна. А теперь ваш пирог легко соскользнет на блюдо. Верх украсить листиками тимьяна. Подавать пирог можно теплым или охлажденным до комнатной температуры. Вот и всё. Осталось только ловить комплименты!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.