Description
Запіканка з сьомгою, картоплею, шпинатом та вершково-сирною заливкою. Багато хто з нас готує запіканки з картоплею та рибою, це завжди безпрограшно! А якщо додати туди ще шпинат і залити все вершково-сирним соусом, вийде цілком святкова страва з багатим смаком! Для приготування цієї запіканки можна взяти лосось або сьомгу, підійде, наприклад, філе окуня, судака, морської мови або можна взяти будь-яку іншу рибу на Ваш смак, з щільним філе. Дуже ситно та смачно! У нас ця запіканка летить на "ура"!
Ingredients
-
Філе рибне
700 г
-
Картопля
10 шт
-
Шпинат
500 г
-
Вершки
200 мл
-
Молоко
100 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Горячий картофель размять в пюре с 1 ст. л. сливочного масла, 100 мл теплого молока и 1 яйцом. Семгу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать в 1 ст. л. сливочного масла. Добавить к луку шпинат (размороженный, отжатый от воды и нарезанный). Тушить шпинат 7-8 минут. На дно смазанной формы для запекания выложить кусочки семги,
На неё слой лука и шпината.
Залить яично-сливочной массой (2 яйца взбитых со 100 мл сливок).
Сверху выложить слой воздушного пюре, разровнять пюре лопаткой. Поставить форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. На 20 минут.
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с оставшимися 100 мл сливок. Запеканку вынуть из духовки, залить смесью сыра со сливками, запекать ещё 5 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка.
Подавать на стол немедленно. Можно украсить зеленым луком или укропом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.