Description
Лобіані – страва грузинської кухні. Мій рецепт не класичний. Смачне ніжне дріжджове тісто з гострою незвичайною начинкою!
Ingredients
-
Сметана
2 ст. л.
-
Молоко
1 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Олія
1 ст. л.
-
Цукор
1/2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
800 г
-
Квасоля
500 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Спеції
1/2 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Сметану растворяем в молоке, добавляем горячую воду.
Всыпаем сахар, соль, дрожжи.
Добавляем растительное масло. По чуть-чуть всыпаем муку.
Замешиваем тесто. и оставляем подходить на час.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Фасоль я замочила на ночь. Потом варила на медленном огне 2 часа. В готовую фасоль добавляем оливковое масло и специи, перемешиваем
Блендером перебиваем фасоль в пюре. Чем мельче, тем нежнее будет начинка.
Подошедшее тесто обминаем. Из указанного количества ингредиентов получится 10 лепешек. Делим на 10 частей. Я разделила на шесть, часть теста оставила для мясного пирога
Шарик теста раскатываем. В центр щедро выкладываем начинку.
Защипываем края со всех сторон
Раскатываем скалкой в лепешку, и укладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом. Обжариваем с обоих сторон. На масле я жарила только первую лепешку, остальные жарила на сухой сковороде!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.