Description
Смак у цієї "закруточки" нагадує чи то фруктові іриски, чи то згущене молоко з грушевим присмаком. Звідси й назва. Рецепт мені дістався не перевіреним, і з цієї причини, чесно кажучи, я готувала цю насолоду з деякою побоюванням. Оскільки раніше подібного не робила, то приготувала себе морально до будь-якого результату. Але ви знаєте, вийшло дуже навіть пристойно, а для ласунів - взагалі знахідка! Думаю, що холодними зимовими вечорами з чайком усе піде на ура!
Ingredients
-
Груша
5 кг
-
Цукор
3 кг
-
Молоко
3 л
-
Сода
1 ч. л.
Cooking
Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.
По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.
Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале - на рассекателе).
Специально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть ;-) .
Затем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого "ручной" блендер, это также не составит проблем. Довести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.
Даже мой кот перепутал эту вкусняшку с настоящей сгущенкой, за которую он готов родину продать. Слизал целую большую ложку! Вот, собственно, и доказательство его полной удовлетворенности :-D
Угощайтесь и вы сладеньким!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.