Description
Ах, не приховую - айнтопфи моя слабкість. Люблю ці наваристі німецькі супи - перше і друге в одному горщику (тарілці). Як же це смачно та корисно одночасно – прийти додому з морозця та з'їсти таку мисочку супчика. Для посилення гами смаку та користі я використовувала суміш рису та кіноа від "Містраль".
Ingredients
-
Рис
4 ст. л.
-
Філе куряче
200 г
-
Бульйон
1 л
-
Селера черешкова
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Чебрець
1/4 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Петрушка
-
Кукурудза
200 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Для приготовления этого супа можно брать как куриное филе, так и телятину. Я использовала куриное филе. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем куриное филе до румяности.
Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем до мягкости лука.
Кладём нарезанный кубиками болгарский перец и измельчённый сельдерей. Перемешиваем.
Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, тимьян и мускатный орех.
Берём "Басмати Quinoa Mix" от "Мистраль".
Насыпаем смесь риса и киноа в кастрюлю.
Сверху наливаем бульон (овощной или мясной) или просто воду. Всё перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 15-20 минут.
За 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанную белую часть лука-порея и консервированную кукурузу, перемешиваем.
Подаём айнтопф непременно горячим, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.