Подготовим овощи. Перец, кабачок и помидор нарежем кольцами, толщиной в 1 см. Сметану смешаем с соусом и горчицей. В полученную приправу добавляем брынзу и рубленную зелень, у меня петрушка и укроп. Немного раскатываем тесто и режем на квадраты, в зависимости от того сколько ватрушек будем готовить. Правда у меня получились прямоугольники, но я справилась.

Кладем в центр квадрата кольцо болгарского перца. Затем шайбу кабачка. Ложку полученной приправы/соуса. Колечко помидора и посыпаем рубленной зеленью.

Защипываем по кругу нашу ватрушку и переносим на противень, застеленный пекарской бумагой. Точно также готовим все наши ватрушки и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Спустя 10 минут, посыпаем ватрушки тертым сыром и отправляем еще на 10 минут в духовку. Ватрушки должны зарумянится, поэтому лучше ориентироваться на свою духовку.