Description
Зі сливовим варенням у нашій родині стосунки, важкі в класичному вигляді їдять мої його погано. Але такий ароматний варіант на тростинному цукрі з горіхами, припав нам до душі. Саме по собі дуже смачне, але може бути використане як соус до смаженого м'яса. Соус до кислих млинців. А якщо його трохи розвести молоком буде чудове просочення для тортів бісквітів та кексів.
Ingredients
-
Слива
1 кг
-
Цукор очеретяний
1 кг
-
Горіхи грецькі
200 г
-
Кориця
1 шт
-
Бадьян
2 шт
-
Ваніль
1 шт
-
Горіх мускатний
1 ч. л.
-
Кардамон
1 ч. л.
-
Шафран
1
Cooking
Готовим сливу промываем высушиваем. Затем удаляем косточки, складываем в кастрюлю и засыпаем сахаром оставляем в сторонку на 4-8 часов, чтобы слива дала сок. Заранее приготовим банки как следуем их вымыв и высушив.
Время прошло ставим кастрюлю с сливой на огонь. Готовим специи.
Орехи перебираем от кусочков скорлупы и измельчаем.
Когда слива начала кипеть, убавляем огонь. Варенье должно лишь слегка побулькивать. Добавляем пряности перемешиваем.
Всыпаем орехи, перемешиваем. Варим на небольшом огне до запустения и появления тонкого аромата специй в сливовом. Когда варенье готово выключаем огонь и горячим разливаем его по банкам, так чтобы с горкой и закрываем крышкой. При закатке любого варенья закрываю его горячим. Так банки стерилизуются без лишних манипуляций. И варенье отлично стоит в шкафчике на кухне.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.