Капуста у маринаді

Description

Капусту я давно вже не солю, а роблю за цим рецептом. Зроблю баночку ось такої капусти, з'їмо, роблю ще. Сьогодні маринувала, а завтра можна їсти. Нам дуже подобається така капустка. Рецептів маринованої капусти багато, і я теж вирішувала поділитись своїм.

Ingredients

Капуста білокачанна

2 кг
Морква

2 шт
Часник

5 зуб.
Сіль

2 ст. л.
Цукор

3 ст. л.
Кислота лимонна

1,5 ч. л.
Олія соняшникова

4 ст. л.
Вода

1 л

Cooking

Нашинковать капусту.

Переложить её в тазик и сюда же морковь, чеснок. (Иногда я добавляю клюкву или болгарский перец).

Хорошо перемешать.

Капусту переложить в 3 - х литровую банку. Приготовить маринад - к 1 литру воды добавить 3 ст. л сахара, 1,5 - 2 ст. л соли, 1,5 - 2 ч. л лимонной кислоты и налить 4 ст. л подсолнечного масла. Довести до кипения. Лимонную кислоту можно заменить 30% уксусом. Уксус добавить в конце приготовления маринада. Сахар, соль, кислоту добавить на свой вкус.

Маринад перелить в банку с капустой и закрыть крышкой. На следующий день капусту можно есть.

Капусту я подавала к баранине с отварным картофелем. За ночь капуста взяла всё из маринада. Кислоты, сахара и соли было в самый раз! (Время на приготовление капусты брала её шинковку, маринад, укладку в банку и уборку мусора). Так как капуста очень полезная, её можно есть при диетах и во время поста, поэтому я решила поместить этот рецепт на конкурс.

Кто решит воспользоваться рецептом, начните с трёх литров. Чего - то не будет хватать в капусте или лишнее, в другой раз можно прибавить или убавить. Вкусы у всех разные. Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review