Description
Пропоную Вам скуштувати дуже смачну та соковиту страву "Гуль-ханум" з куркою та гарбузом. Це свого роду пельмені, тільки з цікавим способом формування та ліпити їх швидше. Гарбуз надає соковитість страві та солодкуватий смак. За рецепт дякую Natali.
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сироватка
200 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Гарбуз
360 г
-
Грудка куряча
400 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Спеції
-
Зелень
30 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Сначала подготовим тесто. Яйцо с солью взболтать вилкой, добавить сыворотку (воду или молоко), растительное масло и 1/2 часть муки. Тщательно перемешать и постепенно ввести остальную часть муки. Тесто нежное, к рукам не прилипает. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь по своей муке. Тесто положить в полиэтилен и оставить отдыхать, пока готовим начинку.
Подготовим начинку. Куриную грудку и тыкву порезать мелким кубиком, зелень измельчить. Добавить соль, специи и все тщательно перемешать.
Теперь переходим к формовке. Тесто поделить на 4 части. Взять одну часть, а остальные убрать в полиэтилен, чтобы не засыхало. Раскатать тонко (~25*20) и разрезать на 4 полоски.
В середину по всей длине каждой полоски положить столько начинки, чтобы можно было слепить края. У каждой полоски хорошо защипать края и свернуть улиткой. Получается "розочка".
"Розочки" выложить в пароварку, сверху смазываем растительным маслом и готовим на пару 40 минут.
Готовые "розочки" смазать сливочным маслом. Подавать к столу с любимым Вашим соусом. Я использовала чесночный, отлично дополняет вкус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.