Description
Зима, мороз... Саме час для густих, гарячих супів. Цей суп якраз із цієї категорії. Густий, ситний, "чоловічий". Року 2 тому у журналі "Гастроном" знайшла рецепт під назвою "Бюргер-суп", щось виключила, щось додала. Готувати швидко, чудовий результат! Для мене цей суп – і перше, і друге.
Ingredients
-
М'ясо
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Картопля
3 шт
-
Квасоля стручкова
100 г
-
Часник
3 зуб.
-
Зелень
1 пуч.
-
Олія
2 ст. л.
-
Селера черешкова
2 шт
Cooking
Приготовим продукты.
Нарезаем ингредиенты достаточно крупным кубиком.
Ставим на огонь кастрюлю, вливаем растительное масло и закладываем мясо, обжариваем до изменения цвета, затем засыпаем лук, жарим 1 минуту.
Последовательно добавляем остальные ингредиенты, кроме фасоли, зелени и чеснока, и так же обжариваем по 1 минуте.
Заливаем в кастрюлю 1,5-2 л горячей воды, суп должен быть густым. Доводим до кипения, всыпаем щедрую горсть зеленой фасоли и варим минут 15-20 до мягкости овощей.
Мелко шинкуем зелень и чеснок. За неимением свежей зелени используем замороженную.
Снимаем суп с огня, засыпаем зелень и чеснок, накрываем крышкой и настаиваем минут 20.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.