Description
Тришарова кава у високому келиху - це маленьке свято! Це безумовно красиво та смачно! Дуже люблю подавати своїм гостям латте макіато, обожнюю бачити їх захоплені обличчя і чути "бариста" на свою адресу (хоча, насправді, до цього слова маю вкрай посереднє відношення). Однак серед гостей обов'язково знаходяться ті, хто неодмінно п'є будь-яку каву з цукром, навіть попри все. мої умовляння... вони беруть ложку і нещадно перемішують всю тільки що створену мною красу... Це дуже мене засмучувало, і почала думати, як це виправити. і укладають у свої обійми... Така кава зробить будь-який день прекрасною!
Ingredients
-
Кава натуральна
50 мл
-
Молоко
150 мл
-
Вода
1 стак.
-
Цукор коричневий
2 стак.
-
Ванільна есенція
Cooking
Сначала необходимо сварить карамельный сироп. Для этого следует в небольшой емкости смешать 1 часть воды и 2 части сахара, т. е. итоговое количество регулируется на Ваше усмотрение. Мне вздумалось сделать сразу побольше. Итак, содержимое емкости, помешивая, следует довести до кипения и дождаться полного растворения сахара. После можно добавить капельку ванильной эссенции и снять с огня. Готовый сироп необходимо процедить, перелить в закрывающуюся ёмкость, например, в банку и хранить в ней, используя сироп по мере необходимости.
Далее необходимо сварить эспрессо. Мне в этом помогла гейзерная кофеварка. Почему гейзерная? - Во-первых, из неё очень удобно наливать кофе тонкой струйкой в бокал с молочной пенкой, а во-вторых, другой нет :)
Насколько мне известно, есть три варианта создания "слоистого" карамельного латте макиато: путем смешивания карамельного сиропа с молоком, с эспрессо и путем добавления сиропа на дно высокого бокала, куда после помещается уже готовая молочная пенка и наливается эспрессо. Попробовала первый вариант, так как он менее трудоемкий и технически мне подходит. Горячее молоко с 3-4 чайными ложками сиропа взбивается в пену прямо в бокале...
... а к ним тонкой струйкой вливается эспрессо. Получается так: сладкая молочная пенка сверху, потом слой эспрессо, за ним слой сладкого молока. Сверху можно посыпать корицей... ммм... Неисправимым сладкоежкам необходимо сразу предложить трубочку, чтобы было проще добраться до сладкого молочного слоя :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.