Description
Найніжніші, вершкові, пухнасті, домашні і затишні булочки, в міру солодкі, дуже небезпечні - з'їдаються в один момент, вони з тих, про яких говорять - нічого зайвого! Ці булочки на згадку про прекрасну дівчину, в якій було все - і жіноча ніжність, і краса, і доброта, людяність, надійність, нескінченна віра в людей, у ній не було нудотності, і вона завжди мала свою думку. Я завжди цінувала і любила її і зараз це почуття незмінне, хоча її вже немає. А булочки вона просто любила...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
240 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сіль
-
Олія
1 ст. л.
-
Вода
125 мл
-
Цукор
25 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Ванілін
-
Цукор
75 г
-
Борошно пшеничне
75 г
-
Масло вершкове
75 г
Cooking
Тесто. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут.
Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.
Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник
Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.
Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.
Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.
Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.
Еще раз переплетаем.
Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.
Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.
Разлом Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.