Description
Посилачку на рецепт цього чудового супу мені дала Жанночкін, за що їй низький уклін і море подяк. Неймовірно смачний, насичений, яскравий суп, а готується дуже просто і швидко, особливо, якщо у вас є трохи відвареної перловки. Спробуйте, ви не пошкодуєте жодної хвилини. Суп особливо подобається чоловікам, адже в ньому СТІЛЬКИ М'ЯСА! Справжній чоловічий суп! Рецепт від Олі (сайт Харч. ру)
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Крупа перлова
2/3 стак.
-
Гриби
250 г
-
Картопля
-
Макаронні вироби
2 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.
Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.
Пока варится мясо, нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.
Спассеровать лук до прозрачности,
Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.
Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.
Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.
В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.
По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.