Description
Як же я люблю солянку! Важко зупинитися після однієї тарілочки. Винятково силою волі... Готувала багато разів. І тут є достатньо варіантів. Не полінувалась, переглянула всі запропоновані. За складом, звичайно, вони можуть відрізнятися, але в моєму випадку суп відрізняється технологією. ТАКИЙ варіант і для мене у новинку. Підсумок. Зупинитись не могла не тільки я. Дуже смачний суп! І дуже до речі припала заправка Maggi для розсольника. Нею чудово вдалося відкоригувати та наситити смак. Пробуйте обов'язково!
Ingredients
-
Мова яловича
180 г
-
Ковбаски
110 г
-
Яловичина
250 г
-
Сосиска
2 шт
-
Ребра свинячі
140 г
-
Шинка
115 г
-
Карбонад
110 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Каперси
1 ч. л.
-
Маслини
-
Лист лавровий
2 шт
-
Кріп
-
Огірок солоний
5 шт
-
Лимон
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Залить говядину 2,5 л воды и варить до готовности мяса (НЕ СОЛИТЬ!). Вынуть его из бульона охладить. Все мясные компоненты нарезать кубиками
Нарезать очень мелко лук, чтобы он, практически, не ощущался в супе. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле 1-2 минуты.
Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и добавить полстакана огуречного рассола.
У меня огурцы были куплены на рынке без рассола. И тут-то меня выручила заправка Maggi для рассольника.
Теперь пришла очередь томатной пасты. Прогреваем около 5-7 минут. Заправка готова.
Теперь все наше мясное ассорти обжарим на сковородке, чтобы все мясо пропиталось ароматом друг друга.
В толстостенную кастрюлю, или лучше в чугунную, налить процеженный через марлю бульон, выложить мясное ассорти и овощную заправку. Добавить лавровый лист, укроп, пару долек лимона, каперсы (я их слегка раздавила), несколько маслин без косточек. Накрыть крышкой и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-60 минут. томиться.
большое спасибо за рецепт! Ооочень вкусно ????
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.