Description
Пропоную Покуштувати чудовий салат у Середземноморському стилі - обсмажену золотисту картоплю, скибочки м'ясистих стиглих томатів, маринований хрумкий цибулька, солонувата сирокопчена шинка і гірчична заправка. Наскільки він у стилі Середземномор'я мене особисто беруть деякі сумніви, але в Московському ресторані його позиціонують так. Сперечатись я не стала, оскільки було неймовірно смачно. Просто підкоригувала, відшліфувала на свій смак і вийшло чудово! Рекомендую як повноцінну смачну вечерю. Та й для приходу несподіваних гостей салат гарний.
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Помідор
3 шт
-
Маслини
15 шт
-
Хамон
6 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вода
100 мл
Cooking
Лук очистить, порезать кольцами или полукольцами. Замариновать в смеси воды, яблочного уксуса и сахара.
Мариновать не менее 1 часа.
Картофель, заранее сваренный, очищенный порезать ломтиками
Раскалить растительное масло на сковороде и быстро обжарить картофельные ломтики до румяной корочки.
Для заправки смешать зернистую горчицу с лимонным соком или белым винным уксусом, тонкой струйкой влить оливковое масло, взбивая до получения более-менее однородной эмульсии.
На блюдо выложить румяные ломтики картофеля
Сверху произвольно (но не мелко) порезанные помидоры, выложить обсушенный маринованный лук, маслины. Посолить и приправить черным свежесмолотым перцем по вкусу.
Закончить композицию порезанной произвольно сыровяленной ветчиной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.