Description
Пропоную приготувати дуже смачні котлетки по-донбаському з суміші яловичого і свинячого фаршу з вершковим маслом усередині, яке надає соковитість і ніжність котлетам, з дуже хрусткою скоринкою. Цим чудовим рецептом поділилася донеччанка. Тепер у сім'ї у нас це улюблені котлети.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
1200 г
-
Сухарі панірувальні
180 г
-
Масло вершкове
270 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
-
Перець білий
-
Горіх мускатний
1 щепот.
Cooking
Подготовим все необходимые ингредиенты: прокрученный дважды на мясорубке свиной и говяжий фарш, панировочные сухари, масло сливочное, яйца, соль, перец молотый и мускатный орех.
Масло порезать на брусочки примерно по 15 грамм и поставить в холодильник.
Хорошенько вымесить фарш с солью, перцем и мускатным орехом.
Разделить фарш на равные кусочки по 70-75 г.
Сделать овальные мясные лепешки, на лепешку положить кусочек масла сливочного.
Защипнуть котлету как пирожок.
Сделать овальную удлиненную форму котлет.
Обвалять каждую котлету сначала в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце, снова в сухарях, сложить на досочку и поставить минут на 20 в холодильник.
Жарить котлетки в растительном масле на среднем огне до румяной корочки, масло должно полностью покрывать котлеты (жарить во фритюре).
Пожаренные котлеты сложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Подавать котлеты по-донбасски с любым гарниром на Ваш вкус. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.