Description
Дуже ситний зимовий суп. Хоч і написано, що він овочевий, м'ясо таки до нього входить. Для вегетаріанців можна готувати і без м'яса, все одно буде смачно!
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Крупа перлова
50 г
-
Вода
1,8 л
-
Перець чорний
5 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Картопля
2-3 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Ріпа
1/2 шт
-
Горошок зелений
100 г
-
Спеції
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Слегка обжариваем мясо в растительном масле
режем лук кубиками, промываем перловку
добавляем к мясу, наливаем почти 2 литра воды. Я варю говядину всегда в скороварке (быстрее), поэтому закладываю продукты сразу и варю примерно 40 минут. Если мясо варить в кастрюле, получается около 1,5 часов.
Пока мясо с крупой варится, чистим остальные овощи
режем картофель, репку и морковь кубиками или брусочками. Сельдерей у меня замороженный (после покупки всегда шинкую и замораживаю, прекрасно сохраняет цвет и вкус).
Добавляем овощи к мясу с бульоном, доводим до кипения
после 5-ти минут кипения добавляем нарезанные кубиками помидоры, не забываем посолить, можно добавить любимые приправы, убавляем огонь до минимального и варим до готовности
В конце варки положить лавровый лист
укроп ( у меня он тоже замороженный)
и зеленый горошек. Выключаем плиту.
Через 10 минут можно всех звать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.