Description
Суп із вершково-рибним смаком та насиченою кремовою текстурою.
Ingredients
-
Філе рибне
500 г
-
Цибуля-порей
-
Вода
700 мл
-
Цукіні
-
Цедра лимона
0,25 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Сіль
-
Лимонний перець
-
Крем
150 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Масло вершкове
-
Сир твердий
2 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Кріп
-
Сухаріки
Cooking
Порезать порей колечками
Потереть кабачок (если берете кабачок), раздавить чеснок и пассеровать их с пореем на сливочном масле. Рыбу филеровать – у меня чавыча.
Сварить бульон. Потереть картофель и положить в кипящий бульон, добавив лавровый лист и лимонную корочку. Уменьшить огонь после закипания и варить минут 10 до готовности. Cнять с огня, добавить сметану, кримчиз, тертый сыр, вынуть лавровый лист и лимонную корку и все измельчить блендером. Подавать, посыпав рубленой зеленью, с крутонами.
Консистенция получается нежная, кремовая, вкус деликатный.
Рецепт скрещен из двух – один из «Гастронома», второй – из Сети.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.