Description
Незвичайне поєднання м'ясного фаршу з бринзою! Втім, це для нас незвичайне, а греки (створюється таке враження!) з бринзою їдять ВСІ! Рецепт із "Школи гастронома".
Ingredients
-
Тісто листкове бездрожжеве
500 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Бринза
200-250 г
-
Зелень
3-4 шт
-
Цибуля зелена
6-7 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Олія
4 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Обжарить фарш в 2-х ст. л. разогретого масла, разминая толкушкой комки, в течение 10 минут. Выложить в миску.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать. В той же сковороде разогреть еще 1 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Выложить лук к фаршу.
Брынзу измельчить и добавить к фаршу. Я положила 250 г брынзы, но она у меня оказалась солоноватой, и поэтому начинка тоже получилась солоноватой. Тут надо смотреть и пробовать на вкус.
Добавить измельченную зелень и 2 яйца. Поперчить. Солить не надо! Тщательно перемешать фарш.
Противень смазать оставшимся маслом, выстелить пергаментом для выпечки. Тесто раскатать в длинный прямоугольный пласт, выложить на противень одной половиной полосы. Вторая будет свисать на стол.
Распределить начинку в виде прямоугольного толстого пласта, слегка примять ее, чтобы держала форму. Края пласта теста смазать взбитым яйцом.
Накрыть начинку свисающей половиной. Короткие края хорошо прижать, а у длинного края нижний пласт слегка завернуть на верхний. Пройтись по прижатым краям вилочкой. Поставить в духовку. Выпекать при 190*С около 30 минут. У меня уже через 25 минут очень сильно зарумянился и был готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.