Description
Рецепт цих коржів у нашій родині передається з покоління до покоління! )) Дорогі кухарі, тепер я хочу поділитися ним з усіма вами! )) Вони виходять листковими і повітряними з апетитною хрусткою скоринкою! ))) Дуже смачні!! ))) А готуються із звичайного пельменного тіста!! )) Поварятки, чекаю всіх на чай! )))
Ingredients
-
Сіль
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сода
1 щепот.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Маргарін
30 г
-
Ванілін
1 щепот.
-
Олія
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
Cooking
Маргарин растопить. А пока он остывает, приготовить тесто.
Для этого соединить тёплую воду, яйцо, ванилин и соль. Перемешать.
Всыпать просеянную муку с содой.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Раскатать в тонкий пласт.
Затем смазать растопленным маргарином.
Свернуть рулетом.
Получившийся рулет разрезать на 4 части (это будут будущие лепёшки). )) Теперь можно разогревать сковороду с растительным маслом.
Каждый рулетик в месте среза защипить (чтобы маргарин не вытекал).
Теперь начнём формировать лепёшки. Каждый рулетик поставить столбиком.
Ладошкой прижать, чтобы получилась толстенькая лепёшка.
Каждую раскатать толщиной около 2 мм. И сделать по середине надрез в виде крестика.
Немного расширить этот надрез, чтобы получилась дырочка.
Теперь самое время их пожарить. По одной выкладывать на раскалённую (!) сковороду с растительным маслом и жарить примерно по 1 минутке с каждой стороны.
Как только лепёшка хорошо вздулась, можно переворачивать. ))
Примерно вот такого румянца нужно добиться, чтобы получилась хрустящая корочка с воздушным слоёным мякишем. ))
Готовую лепёшку обсушить бумажным полотенцем или просто дать стечь маслу. Выложить на тарелочку, пусть остынет минутку.
Посыпать сахарной пудрой (чем больше, тем вкуснее)!!)) Я обычно выкладываю на тарелочку не больше двух лепёшек, чтобы они не примялись.)
Вот такие вкусные лепёшки можно быстро приготовить на завтрак!!! ))) Милые поварята, всем приятного аппетита!!! )))
Здесь получше видно, наскольно слоёными и воздушными они получаются! )))
Угощайтесь!!! )))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.