Description
Того року вирішила спробувати спекти великодні кошики, подарувати мамі, свекрусі та подругам. На просторах інтернету знайшла цікаві варіанти ліплення. Але нічого не вийшло! На мій погляд, вийшло не дуже красиво, хоч я дуже старалася. Вирішила, що цього року обов'язково зроблю кошики, не застосовуючи ліпок з інтернету, а за допомогою ролика для різання сіточки вийшло швидко і результат мене порадував! Пропоную два види кошиків. З вказаної кількості виходить три кошики. Тісто починає черствіти на третій-четвертий день. Кошики досить щільні, місця з квіточками хрусткі, діти тільки квіточки та ялинки.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Молоко
300 мл
-
Олія
30 мл
-
Ванілін
1 пакет.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
Cooking
Для приготовления пасхальных корзиночек будем использовать дрожжи Саф-момент
Подготовьте все ингредиенты и поместите их в чашу хлебопечи в порядке, предусмотренном в инструкции к Вашей ХП. Цедру лимона лучше взять свежую, но можно и взять готовую сухую. Не забудьте: молоко должно быть чуть теплое. Выставить режим «Основной замес теста». При формировании колобка рекомендую поглядывать, так как мука у нас у всех разного качества и разной клейковины, если колобок плохо формируется, добавить 2-3 столовой ложки воды. Или наоборот, если колобок жидкий, то необходимо добавить 1-2 столовых ложки муки. Тесто должно получиться практически не липнущее к рукам, т. е., достаточно плотное, так как слишком нежное и податливое тесто для корзинок не подойдет, оно просто напросто будет сползать с формы.
Итак, вариант №1 корзиночки, ее мы будем надевать на обычный стеклянный салатник. Который необходимо обернуть в фольгу. Раскатываем тесто, не тонко, так, чтобы в середине оно было немного толще, чем по краям. Так как когда мы тесто наденем на форму, оно будет немного спускаться вниз. Круг я вырезала небольшой тарелкой.
Теперь нам нужен ролик-сеточка для теста. Оле Демурия за него огроменное спасибо!
Прорезаем на 4 части, как на фото.
Надеваем на обычный стеклянный салатник, обернутый фольгой.
При помощи плунжера вырезаем цветочки и выкладываем их внизу, ободочком по всей корзиночке. Если цветочки не клеятся, то можно слегка намочить водичкой.
Вырезать круг из теста, поместить его вверху, поставить на него груз, у меня силиконовый стаканчик с фасолью. Если после выпекания корзиночка стоит не очень ровно, нужно будет подрезать этот пласт теста, и выровнять корзиночку. Обмазать очень тщательно корзиночку желтком, выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 30 минут при 190 градусах.
Вариант №2, берем овальную с невысокими бортами форму для запекания. Обворачиваем в фольгу. Раскатываем тесто, опять таки, толстым слоем. По данной форме вырезаем овал.
Роликом прорезаем тесто.
Растягиваем на форму.
При помощи плунжера вырезаем цветочки и выкладываем их внизу, ободочком по всей корзиночке. Если цветочки не клеятся, то можно слегка намочить водичкой. Сверху грузов ставить не нужно, так как в данном случае низ корзинки получится ровный. Обмазать очень тщательно корзиночку желтком, выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 30 минут при 190 градусах.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.