Description
Абрикос усіма любимо і свіжим, і сушеним, і в'яленим, і варення. Варіантів варення із абрикосу дуже багато. Пробувала такий варіант кілька років тому – сподобалося! Варення виходить найніжнішим. Щось між желе та джемом.
Ingredients
-
Абрикос
1 кг
-
Цукор очеретяний
2 стак.
-
Желатин
30 г
Cooking
Берем наши солнечные фрукты и хорошо моем, удаляем косточки. Абрикос можно использовать перезревший. Засыпаем тростниковым сахаром ТМ Мистраль на несколько часов, можно на ночь. Мне хватило 4 часа.
Абрикос пустил много сока. Отливаем полстакана абрикосового сока и заливаем желатин. Оставляем минут на 20 для набухания желатина.
Включаем мультиварку в режиме "Варенье" на 30 минут. Обязательно снимаем пену. Для однородности можно пробить блендером. А если хотите, чтобы чувствовались кусочки, то можно этот шаг пропустить.
Распускаем желатин на водяной бане. Доводим до кипения, не кипятим! и снимаем с огня. Вводим его в наше солнечное варенье. Хорошенько перемешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. В розетке видно, что я выкладывала застывшее варенье кусочками. Варенье можно растопить на водяной бане и использовать для прослойки торта, в начинку пирогов или...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.