Description
Колись, раніше, я запитав про приготування смачного сала, бо просто солоне набридло. І ось, покопавшись в інтернеті, я натрапив на рецепт, який за роки я облагородив під себе і хочу вам його запропонувати. Назва рецепту походить від часу його приготування. 10 хвилин + 12 годин. Для всіх любителів сала і насамперед для ваших чоловіків, які 23 лютого із задоволенням скуштують бутерброд із салом та чорним хлібцем під 100 грам армійських. Рецепт не хитрий, але сало виходить чудовим. Спробуйте.
Ingredients
-
Сало
1 кг
-
Цибулеве лушпиння
-
Сіль
1 стак.
-
Перець чорний
20 шт
-
Перець червоний пекучий
0,5 ч. л.
-
Часник
10 зуб.
-
Вода
-
Суміш спецій
1 щепот.
-
Лист лавровий
3 шт
Cooking
Моем шелуху и чистим сало.
Нарезаем сало полосками по 4-5 см шириной. Складываем в казан (можно и в кастрюлю) на дно лавровый лист, черный перец горошек, чеснок нарезанный произвольно и шелуху. А так же засыпаем красный жгучий перец. Сверху засыпаем соль и складываем сало шкуркой вниз на шелуху. Заливаем водой чтоб накрыло сало и ставим гнет (у меня обычная тарелка и банка с водой.
Ставим на плиту и варим после закипания 10 минут. Выключаем плиту. Потом убираем банку и накрываем казан (кастрюлю) крышкой и оставляем на 12 часов в этом рассоле. Через 12 часов вынимаем сало и промокнув его салфетками заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру. Еще пару часов терпения и все готово. Режем черный хлебушек, сверху кусочек сала и наслаждаемся приятным вкусом. Тем более зная что в этом продукте нет никакой химии которая присутствует в сале которое продается в магазинах. Приятного аппетита. Спасибо
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.