Description
Lamington. Десь вони вказані як тістечка, десь як печиво. Мені здається, що ближче все-таки до тістечок. Австралійські ласощі. Готується дуже просто. Варіантів рецепту ламінгтонів це стільки ж, скільки в Росії варіантів приготування «Наполеона»))) Загальним залишається лише зовнішність тістечок – прямокутні шматочки бісквіту в шоколадному соусі, обсипані кокосовою стружкою.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
200 г
-
Олія
100 мл
-
Молоко
250 мл
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Шоколад темний
50 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Стружка кокосова
Cooking
Готовится очень просто, никаких подводных камней)) Миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. До однородной, светлой пузырчатой массы.
Влейте молоко и растительное масло без запаха. Перемешайте.
Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Просейте в основную массу. Перемешайте миксером до однородности.
Форму выстелите пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте при 180С в течение 30мин.
Готовый бисквит вынимаем из формы, освобождаем от бумаги, остужаем. У остывшего бисквита обрезаем корочки – так он лучше пропитается соусом. Нарезаем на 16 равных кусков, со сторонами 4-5см. У меня получилось 15 кусочков)))
Пока бисквит остывал, было самое время приготовить шоколадный соус. В сотейнике смешайте шоколад, какао, сахар и молоко. Доведите до кипения, помешивая. Соус будет очень жидкий – как шоколадное молоко. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры. После остывания соус слегка загустеет – но все равно будет жидким.
Нарезанные куски бисквита обмакните с 4х сторон в соус. Чем дольше будете держать сторону в соусе, тем лучше она пропитается. Дайте немного стечь лишнему соусу. Затем обмакните все четыре стороны в кокосовую стружку. Поставьте пирожное на блюдо, верх смажьте соусом и присыпьте стружкой.
Ламингтоны готовы. По мне – основа похожа больше не на бисквит, а на кекс - очень вкусный кекс сам по себе. Возьму его на заметку))
С наступающими праздниками!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.