Description
15 років тому мені подарували книгу Ельвіри Меджитової "Російська кухня", в ній я вперше побачила картоплю, подану в такому вигляді, а нещодавно дізналася, що ці картопляні штучки так гарно називаються. Смачне, улюблене картопляне пюре у "вечірньому макіяжі", настільки ошатне, що гідне столу герцога. І смачне, бо приготовлене за особливим рецептом. З колекції рецептів відео кулінарії.
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
Cooking
Приготовить необходимые ингредиенты. Я готовила половинную норму.
Включить духовку и выставить температуру в 200 град. С Отделить желтки от белков. Вылить в чашку целое яйцо и желтки.
Сливочное масло растопить, яйца перемешать, присолить и всыпать щепотку мускатного ореха.
Картошку почистить и отварить в соленой воде. Воду слить, картошку подсушить и растолочь в пюре.
Добавить растопленное масло, перемешать. Добавить яичную смесь и вымешать до однородности.
Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок или шприц и отсадить на промасленную бумагу для выпечки, на силиконовый коврик или прямо на смазанный маслом противень "розочки". Поставить в горячую духовку (220 град.) и запекать до золотистости.
Подать в качестве самостоятельного горячего блюда с соленьями, или в качестве гарнира, или как закуску. Как ни подай, будет вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.