Description
Рецепт знайдено на просторах інтернету. Спасибі велике Анастасії Панаїт. Я переглянула (по можливості) варіанти бісквітів під різними назвами: і під італійською, і під ідеальною. Мені пошукача нічого не видала. Виношу (з великою побоюванням) на Ваш суд цей чудовий рецепт. У рецепті використовуються тільки яйця, борошно та цукор, ніяких розпушувачів, олії, кефіру. Результат – пишний, м'який, високий з рівною поверхнею бісквіт. Ще чим він гарний – можна зі 100% гарантією на удачу піч у мультиварці (що дуже актуально саме зараз, влітку). А подарувати його я хочу найпозитивнішому, доброму, чуйному, чуйному кухарку Ірочці (Ірушенька) у день її народження!
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
90 г
-
Цукор
90 г
Cooking
ВНИМАНИЕ: это важно - бисквит готовится из расчета на 1 куриное яйцо идет по 30 г сахара и 30 г муки. Все продукты должны быть обязательно одинаковой комнатной температуры. Итак, наши продукты.
Яйца брать вот такие, примерно одинакового веса (60-65 г каждое)
В емкость для сбивания разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем на средней скорости миксером ОБЯЗАТЕЛЬНО 10 мин. Должна получится нежная, кремовая структура и масса увеличится в объеме в 3-4 раза.
Просеиваем муку дважды (!!!) обязательно и осторожно добавляем в сбитую выше массу, быстро, но очень аккуратно перемешиваем тесто.
Дно формы (Ø20 см) застелем пекарской бумагой, а бортики формы смажем растительным маслом.
Выкладываем наше тесто (оно должно быть густым, вязким, на поверхности остается рисунок) и отправляем в разогретую предварительно до 180°С духовку на 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Если вы хотите печь в МВ, то я пеку 55 мин. мощность моей МВ 800 Вт.
Через 40 мин. наш идеальный, ровный, нежный и высокий бисквит готов!
Полностью даем остыть бисквиту прямо в форме, перевернув ее на 3 стакана.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.