Суп-розсольник «Особливий»

Description

Варю розсольник багато, багато років, але цього разу вирішила змінити звичайній перловці, з якою варила всі ці роки, і взяти замість неї цілісну пшеницю. Це і корисніше та смачніше! І, як мені здалося, пшениця проварилася, трохи швидше, після попереднього обсмажування. Можливо, я трохи помилилася, точний час, я не відзначила, але приблизно годину – півтори після того, як ми її обсмажимо. Пшениця м'якша і набагато смачніша за перловку. Спробуйте вам теж сподобається!

Ingredients

Пшениця

5 ст. л.
Кубик бульйонний

2 шт
Картопля

2 шт
Морква

1 шт
Огірок

2 шт
Кетчуп

2 ст. л.
Олія

2 ст. л.
Зелень

1 пуч.

Cooking

Наливаем в кастрюлю 1,5 – 2 литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения, засыпаем суповой куриный порошок и даем покипеть, пока порошок полностью растворится.

Пока варится бульон, мы ставим на огонь сковороду, нагреваем ее, высыпаем на нее пшеницу, и помешивая, чтобы не пригорела, поджариваем ее минут 5-7.

Поджаренную пшеницу высыпаем в бульон, даем закипеть на большом огне, уменьшаем огонь до минимума, и оставляем вариться на 1,15 – 1,30, пока пшеница разварится.

Потом бросаем картофель, порезанный маленькими брусочками, и оставляем вариться на маленьком огне.

За это время, мы приготовим зажарку. Режем небольшими кубиками лук, кольцами морковку, и мелкими кубиками огурцы, ну а вообще, можете нарезать все, по желанию.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло.

Кладем лук, морковь, и обжариваем до полу готовности.

Солим, перчим, и добавляем измельченные огурцы, еще прожариваем минуты 3-4.

Добавляем томатную пасту или томатный сок и доводим еще пару минут.

Готовую зажарку выкладываем в суп, когда пшеница проварится, бросаем зелень, оставляем покипеть на небольшом огне 2-3 минуты, и выключаем.

Даем рассольнику, чуть-чуть настояться, 15-20 минут, и можно уже приступать к трапезе. Красивый, вкусный, легкий, но сытный, с мягкой пшеничкой рассольник, насладит вас!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review