Description
Якщо ви вирішите знайти в інтернеті найжахливіші супи у світі, то серед інших пошукач видасть вам японський суп Ширако (у буквальному перекладі "білі діти"). Чому ж дуже корисний суп назвали жахливим? Тільки тому, що він готується з риб'ячих молок. І укладачі "жахливих" рейтингів пишуть, що суп із риб'ячої сперми - це просто жах! Ви так вважаєте? Тоді цей рецепт не для вас. Я ж дуже позитивно ставлюся до молока і ніякого жаху перед Шираком не зазнала. Я перелопатила купу інтернету, але рецепту приготування цього супу не знайшла. Збираючи по крихтах інформацію про цей суп, я все-таки його приготувала. Тепер Кухар - перший російськомовний кулінарний сайт, на якому розміщений рецепт японського супу "Ширако". Ну що, готові подивитися на один із найжахливіших супів?
Ingredients
-
300 г
-
1 ломт.
-
1 веточ.
-
1/2 пуч.
-
-
2 ст. л.
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
В интернете чаще было написано, что Ширако готовится из молок трески. За неимением таковых я использовала лососёвые молоки. У нас они продаются в замороженном виде. Итак. Молоки размораживаем, удаляем плёнки, самое главное - центральный канатик (я представления не имею, как называется эта штука, вдоль молоки посередине тянется "плёнкообразная" ниточка). На фото слева чищенные молоки, справа - отходы. Молоки промываем, ставим вариться. Варим полчаса, снимая пенку.
Через полчаса добавляем зелень и имбирь. Ничего не режем, потом легче будет удалить из бульона.
Перчим по вкусу. Провариваем ещё полчаса. За это время молоки развариваются и принимают кремовую консистенцию. Я не сфотографировала разварившиеся молоки. Они распались на маленькие кусочки. Извлекаем сварившиеся зелень и имбирь, перемешиваем венчиком. Я не взбивала, просто хорошо перемешала. Молоки очень легко превращаются в крем.
Теперь вводим с суп соевый соус, перемешиваем. Про лимон нигде в интернете я не читала; добавить лимонный сок - лично моя инициатива.
Вот и готов наш, наводящий на трепетные души страх, суп. Ужасный? Нет! Ужасно полезный! При этом вкусный и нежный. А ещё это мощный афродизиак!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.