Description
Під такою назвою я знайшла цей супчик в одній із кулінарних газет майже 20 років тому. Велике дякую авторові: у студентські часи, коли в холодильнику туго з м'ясом, цей суп рятував. Ну і просто дуже смачно! Мої діти його зараз змітають без решти! До того ж він настільки простий у приготуванні, що впораються навіть ті, хто не знає, з якого боку підходити до плити!
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Ковбаса
350 г
-
Вода
2 л
-
Олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
6 шт
-
Лист лавровий
-
Перець чорний
-
Сметана
-
Зелень
Cooking
Ставим на огонь кастрюлю с водой (я обычно наливаю 2-2,5 л в 5-литровую кастрюлю, потому что в процессе готовки объем содержимого значительно увеличивается), и в это время чистим и режем на небольшие кубики картофель.
Трем на терке морковку, вместе с картофелем кидаем в кастрюлю.
Обжариваем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавляем порезанную кубиками колбасу, обжариваем до румяной корочки.
Даем картошке с морковкой покипеть минут 15, затем добавляем туда колбасу вместе с маслом, на котором она жарилась. Все это кипит еще минут 5. Да, чуть не забыла: здесь надо посолить! Выключаем огонь.
Добавляем порезанные в произвольной форме вареные яйца, лаврушку и черный перец горошком (штук 5). Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.
При подаче украшаем зеленью и обязательно добавляем ложечку сметанки! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.