Description
Дуже смачний турецький суп, що навчив мене готувати чоловік. Мінімум інгредієнтів та зусиль. Цей суп моя паличка-виручалочка, ніхто в будинку не вередує і всі їдять із задоволенням. На смак цей суп дуже схожий на той, який готують у нас у турецьких ресторанах.
Ingredients
-
Сочевиця
1,5 стак.
-
Вода
3 л
-
Орегано
1 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Лимон
0.5 шт
-
Сіль
Cooking
Чечевицу промыть под проточной водой. Воду закипятить и влить оливковое масло.
Убавить огонь и всыпать промытую чечевицу. Когда вода опять закипит, то начнёт появляться белая пена. Пену снять.
Когда чечевица начнёт развариваться, примерно минут через десять, всыпать орегано. Варить на маленьком огне, прикрыв крышкой минут 40, до полного разваривания чечевицы. В процессе варки пару раз перемешать суп, что бы чечевица не пригорела.
Две столовые ложки пасты (у меня паста из красного болгарского перца, но вполне можно заменить её томатной), развести горячей водой.
В самом конце, когдa чечевица полностью разварится влить пасту в суп, выжать половинку лимона и посолить по вкусу. всё хорошо перемешать. Дать супу ещё раз закипеть и сразу выключить. Накрыть крышкой и дать настояться минут 30.
Если вы используете томатную пасту, лимона может понадобиться меньше, так как томатная паста кислая в отличие от пасты из болгарского перца.
Чечевица очень хорошо разваривается и суп приобретает консистенцию почти супа-пюре и не надо взбивать его блендером.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.