Description
Булочка з печінковим паштетом, а згори скибочка маринованого огірка - це був мій найулюбленіший бутерброд у дитинстві... Прекрасне поєднання, яке тепер я трансформувала в універсальну закуску. Її можна подати в тарталетках, у лаваші, у закусочних еклерах, та й просто намазати на шматочок хліба... Будь-який цей варіант займе гідне місце навіть на святковому столі, а приготування не забере багато часу.
Ingredients
-
Печінка куряча
600 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Огірок маринований
5 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Куриную печень тщательно промыть, крупно нарезать и быстро обжарить, не пересушивая. Лук почистить, нарезать, обжарить на среднем огне, сильно не зажаривая. Конечно, можно соединить печень и лук и обжарить одновременно, но мне больше нравится отдельно.
Обычно в паштет добавляют сливочное масло, конечно, очень вкусно, но это лишняя жирность. Для бархатистости я предлагаю добавить яйца, очень вкусно получается. Итак, измельчаем блендером обжаренный лук, куриную печень и отварные яйца.
Маринованные огурцы мелко нарезать и добавить в паштет, перемешать. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие". Добавить в паштет молотый черный перец, соль (при необходимости).
Для примера хочу показать вариант подачи печеночного паштета с маринованными огурцами в тарталетках. В тарталетку положить листик салата, наполнить ее паштетом, сверху посыпать рубленной зеленью. Нарядно и очень вкусно!
а сколько хранится такой паштет?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.