Description
Привіт усім! Я сьогодні із найніжнішим крем-супом. Насичений грибний смак, оксамитова структура, освіжаюче доповнення соусом із петрушки. Важко встояти, легко приготувати!
Ingredients
-
Гриби
450 г
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
1 л
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Петрушка
50 г
-
Олія
30 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Грибы, картофель и лук крупно нарезать. Разогреть немного растительного масла в сотейнике, все слегка обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить бульон (1 л), посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и, убавив огонь до ниже среднего уровня, варить 45 минут.
Тем временем можно заняться соусом. В кастрюле довести до кипения воду, добавить петрушку без грубых веточек (50 гр), дать покипеть 5 минут. Сохранить 30 мл отвара.
Отваренную зелень поместить в блендер, добавить соль, 30 мл отвара и 30 мл растительного масла. Измельчить.
Овощи с грибами отделить от бульона. Поместить в блендер и, измельчая, постепенно добавлять бульон до тех пор, пока суп не приобретет кремовую консистенцию. Он не должен быть ни слишком густым, ни слишком жидким. Под конец добавить 1 ст. л. сметаны или сливок и 1 ст. л. горчицы.
Готовый суп нужно подавать теплым, щедро приправленным соусом из петрушки. Очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.