Description
Гострий суп "Харчо" з додаванням імбиру та стручкової квасолі. Любителі імбиру та індійської кухні залишаться задоволеними.
Ingredients
-
Рис
0,5 стак.
-
Спеції
3 ч. л.
-
Імбир
50 г
-
Перець солодкий червоний
3 шт
-
Квасоля
1 пакет.
-
Морква
450 г
-
Томатна паста
1 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
3,5 л
-
Лист лавровий
1 шт
-
Олія
Cooking
Имбирь почистить и нарезать соломкой.
В кастрюлю налить 3,5 литра воды и довести до кипения. Добавить имбирь в кипящую воду и варить 30 минут. Потом всыпать рис, убавить огонь и варить на медленном огне ещё 20 минут.
Отварить фасоль в течении 5 минут, откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать кубиками.
Для обжаривания приготовить специи и растительное масло. Риса надо 0,5 стакана, на фото стакан, но этого много.
В сковороду наливаем масло и обжариваем специи, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавляем нарезанный болгарский перец и морковь. И последней в зажарку добавляем томатную пасту и ещё 2 минуты продолжаем пережаривать.
В кастрюлю с кипящим имбирём и рисом добавляем лавровый лист. Через минуты 3 добавляем зажарку и отварную стручковую фасоль. Варим ещё минут 6-7 на слабом огне. Как суп будет готов, удалить из него лавровый лист.
Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.