Description
Я вам хочу представити свій варіант Шермули - це такий чудовий гострий пряний соус, який дуже популярний у кухні країн Магрібу, Тунісу та Марокко, наприклад. Звучить дуже екзотично, правда? Можна блиснути перед гостями). Насправді все просто і практично блискавично. Не встигнуть вугілля в мангалі прогоріти – а у вас до м'яса готове це диво. Дуже смачно і зі свининкою, і з курочкою. Та й ми із сардельками цей соус споживаємо за милу душу. А деякі намагаються потягати цю красу з соусника до того, як м'ясо приготується)))
Ingredients
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Кінза
1/2 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
100 г
-
Зіра
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Перець запашний
6 шт
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
Cooking
Вот он, мой секретный ингредиент - чесночные стрелки))) И еще я добавляю в соус укроп. Классический же вариант - кинза и петрушка.
Можно весь рецепт уместить в одну фразу - все взбить блендером))) Но я поделюсь с вами некоторыми тонкостями, который и превращают просто соус - в песню) В чашу блендера кладем все специи, репчатый лук, чеснок и половину растительного масла, добавляем лимонный сок, соевый соус - любимый Киккоман. Нам хватает его солености, соль можно добавить по вкусу.
Все взбиваем. Проверяем, чтобы перец горошком, лук и чеснок измельчились как следует.
Добавляем чесночные стрелки, нарезанные кусочками. Взбиваем до измельчения.
Кладем всю зелень - кинзу, петрушку и укроп, оставшееся масло и взбиваем буквально 5 секунд. В соусе должны ощущаться кусочки трав.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.