Description
Джеон (Jun). Традиційний корейський рецепт м'яса, є одним з різновидом всесвітньо відомого та улюбленого бульгоги (пульгоги). Jeon - це смажене м'ясо, риба чи овочі, тонко нарізані та покладені на основу, зазвичай із вареного рису, картоплі чи бобів.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цибуля зелена
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
3-4 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вино біле сухе
1 ст. л.
-
Олія кунжутна
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
Cooking
Готовим маринад: смешиваем соевый соус, нарубленный зеленый лук, измельченный чеснок, вино, сахар, кунжутное масло и черный молотый перец.
Мясо нарезаем прямоугольными кусочками и смешиваем с маринадом. Оставляем минимум на час, лучше на ночь в холодильнике (время приготовления указано без учета времени необходимого для маринования)
В отдельной чашечке смешиваем муку с половиной нормы соли, в другой чашечке - яйца со второй половиной соли.
Каждый кусочек мяса обваливаем в муке,
Затем опускаем в яйцо
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.