Description
Люблю курячу печінку і ненавиджу, коли вона суха. Але в цьому випадку, сухою вона не може бути, якщо тільки кляр на сухарики перетворити. Печінка виходить дуже соковита та ніжна, а кляр дуже хрумкий. І готується дуже швидко та легко. Спробуйте!
Ingredients
-
Печінка куряча
500 г
-
Пиво світле
300 мл
-
Борошно пшеничне
7 ст. л.
-
Майоран
0,5 ч. л.
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Печень промыть, обсушить насколько это возможно. Нарезать её не нужно, просто если очень крупные куски, разделить их руками. Посолить и поперчить - по вкусу.
Посыпать майораном.
Для кляра, в ЛЕДЯНОЕ (!!!) пиво (иногда даже миску с кляром, на время работы с ней, ставят на лёд или в ледяную воду), добавить муку. Муки нужно, чтобы кляр был, как жидкая сметана, всыпайте по ложечке, постепенно, чтобы не пересыпать.. Можно добавить немного соли.
Вот пыталась снять консистенцию кляра...
Печень окунаем в кляр.
Выкладываем на сковородку с, хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, до корочки.
Подавать в горячем виде!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.