Description
Погода цього тижня трохи порадувала. Ми ж, не втрачаючи моменту, поспішаємо насолодитися смачними шашликами. Просто так, без приводу, звичайна вечеря. Рішення виникло спонтанно, у мене, на все - про все, півтори години. На допомогу нам цей чудовий маринад. Який робить будь-яке м'ясо м'яким, соковитим.
Ingredients
-
Стегна куряче
5 шт
-
Соєвий соус
70 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Кунжут
2 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Каррі
1/4 ч. л.
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся. Кроме бедрышек, все входит в маринад.
Все для маринада складываем в мисочку и тщательно перемешиваем.
Каждое бедрышко обмазываем маринадом, складываем в миску и оставляем на столе, пока будем разжигать угли в мангале.
Выкладываем бедрышки на решетку и отправляемся к мангалу. Соус забираем с собой и кисточку прихватите.
Проверяем жар рукой. Если вы не выдерживаете больше 8 сек на том уровне, как будут жариться шашлыки, значит жар готов. Обжариваем с каждой стороны по 5 минут, чтобы корочка образовалась, так у нас сок не будет вытекать. А затем уже можно переворачивать туда-сюда. Не забываем каждые 10 минут обмазывать шашлык маринадом. Если прорвется огонь через угли, тушим его не водой, а солью.
Готовые шашлыки заворачиваем в фольгу и даем созреть 30 минут. Если вы будете сразу есть, то такой сочности не будет. Не беспокойтесь, что он остынет. За это время в фольге он только распарится и все соки останутся внутри шашлыка. К шашлыку не подают гарнир, только овощи, зелень и соусы. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.