Description
Люблю класичне поєднання гречки з м'ясом та грибами. Готую часто та постійно шукаю нові цікаві рецепти з цими продуктами разом. Пропоную вам ситну домашню страву: зрази з гречкою у грибному соусі. Це дуже ароматно та смачно!
Ingredients
-
Крупа гречана
100 г
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Гриби
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вершки
100 мл
-
Бульйон
100 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Кріп
Cooking
Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".
Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.
Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.
Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.
К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.
Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.
Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.
На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.
Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.
Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.
Подаём зразы горячими, посыпав мелко рубленной зеленью. У меня укроп. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.