Description
Минулого року ми зустрічали Великдень у Баварії. Купили у булочній традиційний Великодній хліб – сподобався. Тоді вирішила зробити домашній - рецепт знайшла на німецькому сайті - рецепт занесений в заповітний зошит - чудова здоба! Звісно, це не паска – це десертний хліб, полетів за сніданком, а ось хліб із булочною розтягнувся на 2 дні! Хочу поділитися з Вами - адже незабаром Великдень, і цей хліб, певна, займе гідне місце поряд з паски. Рецепт з такою назвою є на сайті, але сама рецептура та кількість інгрелієнтів різна. Пробуємо?
Ingredients
-
Молоко
125 мл
-
Масло вершкове
180 г
-
Дріжджі
20 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
40 г
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Родзинки
125 г
-
Ванілін
-
Мигдаль
3 ст. л.
-
Джем абрикосовий
3 ст. л.
-
Глазур
-
Борошно пшеничне
400 г
Cooking
Опара- в теплом молоке растворить дрожжи, половину сахара и 2 ст л муки от общего количества.
Остальной сахар, сливочное масло, щепотку ванилина, яйцо, желтки и соль взбить.
Добавить остальную муку. Ввести опару и вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 40 минут.
В теплую духовку поставить 3 ст л миндаля и изюм на 5 минут.
Ввести в тесто миндаль и изюм, скатать в шар. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1 час, разогреть духовку до 180.
На противень положить пергамент. На пергамент выложить тесто сформовать хлеб и сделать надрезы.
Взболтать желток с молоком и смазать верхушку, хлеб поставить в духовку и выпекать 30 минут.
Миндальные лепестки - 1 ст л- поджарить на сухой сковороде (обязательно!!!). Хлеб теплым смазать джемом. Глазурь готовую (я делала глазурь сама - cахарную пудру смешала с малюсеньким кол-вом горячей воды) полить на джем. Сверху присыпать миндальными лепестками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.