Description
Всі звикли, що аґрус – це ягода, і тому з нього роблять варення або компоти, і мало хто знає, що його можна використовувати як основну сировину для приготування соусів. Чудовий соус можна приготувати з цих ягід, він чудово підійде для м'яса, також його можна їсти як самостійну страву. Ароматний соус нічим не нагадує, навіть до смаку, що в ньому є така ягода, як аґрус. Лише рідко мелькає ніжна фруктова нотка, коли соус добре розкуштуєш.
Ingredients
-
Аґрус
500 г
-
Помідор
3 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 шт
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Подготовим наши продукты. Все овощи и крыжовник помыть, обсушить, лук и чеснок очистить.
Нарезать овощи, лук и чеснок крупными кусками и измельчить все вместе с крыжовником в блендере или через мясорубку.
Переложить в удобную миску, добавить все специи, соль, сахар, кроме масла, перемешать и оставить постоять хотя бы минут 10, чтобы соль, сахар растаяли а специи отдали свой аромат. Обязательно попробуйте через 10 минут и отрегулируйте на свой вкус, кол-во сахара и уксуса зависит от спелости и сладости крыжовника, помидоров и перца.
После того как вкус вам понравился, добавляем масло и разливаем в заранее простерилизованные банки. Ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем с момента закипания воды 15-20 минут, это у меня банки на 200 гр., большие стерилизуем подольше.
Закрываем простерилизованными крышками и охлаждаем. Вкусно такой соус подавать к любому мясу, особенно к шашлыку. Замечательно он выступит и в роли маринада для мяса зимой.
А можно, не проваривая, проблендерить еще помельче и подать к обеду в качестве закуски с мясной нарезкой. Очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.