Салат з буряком та молодою капустою

Description

Свіжий та корисний салат з молодих овочів, з маринованою цибулею в соєвому соусі та бальзаміці, заправлений олією соняшниковою, нерафінованою.

Ingredients

Буряк

1 шт
Морква

1 шт
Капуста білокачанна

200 г
Олія соняшникова

2 ст. л.
Перець червоний пекучий

1/4 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Цукор коричневий

2 ч. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Бальзамік

1 ст. л.

Cooking

Капусту шинкуем тонко.

Морковь я натёрла на корейской тёрке, можно на обычной.

Свёклу натёрла на средней тёрке.

Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим.

Помещаем в посуду, наливаем бальзамик, кладём сахар, добавляем соевый соус. Бальзамик можно заменить уксусом 7%, добавить по вкусу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и даём луку замариноваться минут 15-20.

Овощи выкладываем в глубокую посуду, так же выкладываем туда лук замаринованный. Наливаем подсолнечное масло, перчим жгучим перцем, перемешиваем. По желанию досаливаем. Я не стала, мне хватило соевого соуса.

Салат готов!

Я люблю, когда этот салат настоится и перекладываю его в банку, закрываю крышкой и в холодильник. Хотя этот салат и так можно сразу есть, если не хочется ждать.

Comments and reviews