Description
Пропоную овочевий суп на курячому бульйоні. Варити влітку суп – одне насолода. Овочі багато, можна взяти будь-яку комбінацію і приготувати наваристий, корисний і смачний суп. Такі супи можна варити і без м'яса, вони виходять смачними. Овочевий суп вариться дуже швидко.
Ingredients
-
Картопля
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цукіні
100 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Приправа
1/2 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Помідори чері
8 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Зелень
1 ст. л.
-
Горошок зелений
3 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Олія топлена
1 ст. л.
-
Сіль
-
Сирок плавлений
2 ст. л.
-
Бульйон
2 л
-
Спеції
1/2 ст. л.
-
Цукор
1 щепот.
Cooking
У меня был готовый куриный бульон.
В сковороде обжарить на топленом масле, лук и морковь до мягкого состояния, слегка присолить, добавить чеснок, перец болгарский двух цветов, перемешать. Добавить специи, красный жгучий перец. Обжарить на среднем огне примерно 5 мин.
Добавить мелко нарезанные помидоры, щепотку сахара, немного обжарить.
Залить небольшим количеством бульона, убавить огонь до минимума, протушить 5мин. с закрытой крышкой.
В кипящий бульон добавить картофель, цуккини (нарезку овощей делайте как вам удобнее, мы любим мелкую), варить 10мин. на умеренном огне. Капусту нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю, варить все вместе еще 5мин. Добавить зажарку, лавровый лист.
Добавить зеленый горошек, приправу, сок лимонный, плавленный сыр, зелень. Отключить огонь (у меня эл. печь, она еще долго держит тепло, если у вас газовая плита, проварите пару минут). Количество бульона регулируйте по мере необходимости, у меня густоватый суп. Проверить на соль.
Нежный, бархатистый, летний овощной суп с плавленым сыром готов. Разлить по тарелкам, добавить зелень по желанию. Подавать на обед в качестве первого блюда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.