Description
У мене в сім'ї усі люблять борщ. Його складно зіпсувати, але й зробити щось нове теж складно. Він завжди залишається борщем. Але спробувавши цей варіант, я була просто приємно здивована. Усі фарби звичного борщу заграли зовсім за новим. Смак вийшов яскравим та насиченим. Заходьте та спробуйте.
Ingredients
-
Буряк
600 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сироватка
500 мл
-
Картопля
600 г
-
Капуста білокачанна
600 г
-
Квасоля
1 стак.
-
Гриби
1 горст.
-
Зелень
-
Олія
-
Оцет
1 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець запашний
3 шт
-
Сіль
-
М'ясо
Cooking
Сначала займемся предварительной работой. Фасоль замочить на ночь и сварить. Горсть сухих грибов замочить в воде на 2 часа.
Теперь варим бульон. Готовим так как любит Ваша семья. Любите свинину или говядину, пожалуйста варите. Я с учетом того что у меня ребенок беру курятину. Не хотите бульон варите просто на воде, все равно борщ получится очень сытным и вкусным. Итак берем большую кастрюлю на 4-5 литров. Наливаем 2-2,5 литра воды (не больше) и кидаем мясо. Ставим на огонь вариться.
Лук нарезаем мелким кубиком. Свеклу и морковь брусочками. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и тушим 3 минуты. Затем добавляем свеклу и томатную пасту и тушим под крышкой 15 минут.
Пока тушатся овощи картофель нарезаем кубиками. Грибы отжимаем и нарезаем мелко. Воду в которой замачивались грибы добавляем в бульон. Туда же кидаем картошку и грибы.
Когда овощи потушились добавляем их в кастрюлю. Вливаем 1 ст. л. уксуса.
Капусту мелко шинкуем.
Добавляем в борщ фасоль, капусту, лавровый лист, соль, перец душистый. Вливаем сыворотку. Варим до готовности всех овощей. В конце добавляем зелень.
Даем борщу настояться 30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.