Description
Захотілося мені тут напередодні чогось такого смачно-кавово-супершоколадного, і я створила ось такі чудові тістечка. Вийшла суцільна ніжність і надзвичайна смакота... шоколадно-кавові брауні, з шоколадним кремом-суфле, вкриті карамельно-кавовим меренговим кремом... дівчатка, скажу відверто, тістечка - повний відпад!
Ingredients
-
Шоколад темний
260 г
-
Масло вершкове
300 г
-
Цукор
1,5 стак.
-
Кава розчинна
1 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Желатин
15 г
-
Вода
150 мл
Cooking
В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада.
Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить.
Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.
Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.
Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.
Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50).
Приготовить меренговый крем по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/50783/ Нанести его на торт и разровнять узорчатой лопаткой или ножом.
Разрезать торт на прямоугольники или квадратики и украсить шоколадной соломкой (нарезать оставшийся шоколад острым ножом)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.