Курка в густому соусі з клацьками

Description

Ця страва на той випадок, якщо ви не встигли пообідати, але звикли їсти гаряче. Як сказав О. Бендер: «У Берліні є дуже дивний звичай: там їдять так пізно, що не можна зрозуміти, що це рання вечеря чи пізній обід?». Ніжні шматочки курки в густому соусі з овочів та пишними клєцками, що може бути краще після трудового дня!

Ingredients

Стегна куряче

600 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Борошно пшеничне

1 стак.
Молоко

0,5 стак.
Кріп

2 ст. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Масло вершкове

3 ст. л.
Олія

1 ст. л.
Вода

1,5 стак.
Кукурудза

400 г

Cooking

Куриные бёдра отделить от кожи и костей, и нарезать полосками.

Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в смеси растительного и сливочного масел 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и хорошенько помешивая, держать на огне ещё 3 минуты.

Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и хорошенько взбить всю массу венчиком во избежание комков.

Добавить 400 г сладкой кукурузы и 600 г нарезанных куриных бёдер. Довести до кипения и тушить 30 мин. Не переживайте что жидкости будет мало, сок, который курица выделяет при тушении, будет достаточно чтобы соус стал жидким. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовим тесто для клёцек. 3/4 стакана муки смешаем с 2 ст. л. мелко нашинкованной зелени укропа. Добавим 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя.

Влить 0,5 стакана молока, взбить тесто вилкой и отставить на 5 минут в сторону.

При помощи двух чайных ложек сформовать клёцки и опустить на поверхность мясного соуса на некотором расстоянии друг от друга. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 20 минут.

За это время клёцки увеличатся в размере, станут пышными и воздушными.

Блюдо готово. Раскладываем его тарелкам и зовём всех к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким.

Сливочное масло и мука придадут блюду чудесный вкус, бобовые – добавят сытости, а воздушные клёцки с ароматной зеленью укропа станут отличным дополнением сытного ужина.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review