Description
З настанням весни та появою яскравого сонечка вже не так хочеться всіма улюблених зимових супів, щей та борщів. Але на зміну їм приходять легкі супчики з овочів, що вже з'являються, супи-пюре з ніжною консистенцією і яскравим смаком. Хочу вам запропонувати цікавий суп з одним із моїх улюблених сирів - чеддером! Він надає невигадливій основі з цукіні родзинку та глибину. Смак розкривається з кожною ложкою. Спробуйте, і ви в цьому переконаєтесь! А також безперечним плюсом цієї страви є простота та швидкість її приготування. Вам знадобиться не більше півгодини та мінімум інгредієнтів. Частуйтесь!
Ingredients
-
Цукіні
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Сир напівтвердий
50 г
-
Часник
1 зуб.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
-
Чабер
-
Орегано
Cooking
Лук нашинковать кубиками, чеснок мелко изрубить.
Картофель нарезать не крупно
Цуккини можно очистить по желанию, мне больше нравится с яркой шкуркой. Тоже нарезаем на кубики.
В кастрюльке с толстым дном разогреть смесь сливочного и оливкового масел.
Добавить лук и чеснок, томить до прозрачности лука.
Добавить овощи, обжарить все вместе 3-5 минут, помешивая. Затем налить воды или бульона так, чтобы он только покрывал овощи. Когда бульон вскипит, посолить и поперчить его. Можно добавить любые травки по желанию, я добавила орегано и чабер. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
Тем временем натереть сыр. Количество варьируйте по желанию. Мы любим очень сырно, поэтому я использовала много сыра. Сыр можно, конечно, использовать и другой, но именно чеддер придает супу неповторимый вкус.
Готовый суп взбиваем блендером до однородности. Я это сделала погружным прямо в кастрюле. При необходимости можно добавить ещё бульона или воды. Проверьте на соль и перец.
Снова ставим на огонь и, постоянно помешивая, небольшими горстями добавляем сыр, как бы вмешивая его в суп. Чеддер прекрасно расплавляется в супе и растворяется в нем.
Готовый суп я подавала с сухариками, получилось очень вкусно. Приятного аппетита и весеннего вам настроения!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.