Description
Тільки для любителів часнику! Я уплітаю ці баклажанчики з великим задоволенням! Приєднуйтесь!
Ingredients
-
Баклажан
2 кг
-
Часник
3-5 шт
-
Петрушка
-
Вода
50 мл
-
Оцет
0.5 стак.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
0.5 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
Cooking
Баклажаны обрезать и проварить в подсоленной воде 5-6 минут. Остудить.
Петрушку измельчить.
Чеснок мелко измельчить ножом, но не давить (!!!)
Остывшие баклажаны нарезать кружками 1.5-2 см...
... и сложить в банку или в кастрюлю слоями, плотненько, пересыпая чесноком...
... и петрушкой.
Все должно сложиться плотно и компактно. Когда банка или другая емкость заполнены, заливаем все маринадом. МАРИНАД: вода + соль + сахар + масло растительное + уксус - вскипятить и остудить. Кстати, если делаете в эмалированной кастрюле, нужен легкий гнет на верх!!!
Вкуснейшая закуска готова уже через сутки, постояв в холодильнике (!!!), но еще лучше через 2-3 суток. Говорят, ее можно хранить более месяца, но у меня никак не получается это проверить :-D
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.